京都府京都市 料理教室 沖縄 料理 出張 家庭料理 出張懐石 小西

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京都府京都市 料理教室 沖縄 料理 出張 家庭料理 出張懐石 小西 出張茶事・懐石
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京都府京都市 料理教室 沖縄 料理 出張 家庭料理 出張懐石 小西 出張料理教室
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京都府京都市 料理 沖縄 出張 家庭料理 料理教室 出張懐石 小西
 当料理教室について

       開講教室のご案内

○ 茶懐石料理教室
○ 家庭料理教室
○ おもてなし懐石料理教室
○ 料理盛り付け講習
○ 通信料理コース      
○ 短期集中コース    
○ 出張教室・講師
                     内容は 各教室の欄をご覧下さい 

            電話又はFAXにて ご請求頂ければ 
            教室のご案内書をお送りさせて頂きます

             TEL・FAX   0771−65−0547  
                          出張懐石 小西 まで


 ◆ 一日体験入会も承ります   体験入会の項目を ご覧下さい 
     



私共の教室は、自らの手で食材に触れ 自らの手で切り 自らの手で
料理を仕上る 調理の実践に重きを置き、
失敗をする事も勉強と、失敗をしても良い教室として
開講致しております。
教室の指導者の居る場で 上手く出来る事には 
あまり意味は有りません むしろ当たり前です 
ご自宅に帰って一人で作れる様に ご指導する事が 
私供の教室の務めと考えております。
失敗をする事でその直し方も覚えられます
その原因や理由も合わせて知る事で 失敗も無くなると共に
他のお料理にも応用が利き 失敗を恐れる事なくチェレンジ出来ます
お料理は、まずエプロンを着けてお台所に立つ事から始まります。
自らの手で 食材に触れ 自らの手で作り上げる事でしか 
上達の方法は有りません

 私供は、そのお手伝いをさせて頂く場として 開講致しております
当教室には 定まった期間などはございません。
お越し頂く方ご自身が 納得の出来る処まで学んで頂ける場です。


 当教室では
皆様にお渡しするのは 当日の献立のみです 
 ※ 献立例を参照下さい

    作り方や分量や時間などを記した レシピなどはございません
    講義時に 料理の説明と共に申し上げる作り方を 
    ご自分で書き控えて頂きます

     また 分量や時間なども 
    一切申しません ご質問にもお答えは致しません  
    なぜなら お料理を決まった分量や時間で作る事に 
    大きな疑問を感じるからです
 ○ 食材は 魚でも野菜でも 個々に違い 同じ物は有りません
    細い物 太い物 硬い物 柔らかい物 色の濃い物 薄い物 
    脂の付き方なども それぞれ違います
 ○ 使用する調味料も メーカーが異なれば 味はもちろん 
    色も香りも違います
    使用するメーカーにより 分量も違って当然ではないでしょうか 
 ○ 都市ガス プロパン 電気など 使用する熱源と使用年数 
    調理器具の材質などにより調理の時間には 差が生じます

   調理に際し 時間や分量を申し上げない理由は 
   他にもまだまだ有りますが
   それは教室にて 実際に体感し学んで頂く事かと思います

   どうしても 時間や分量も 聞かないとダメと 思われる方には
   残念ながら私共の教室では ご指導をさせて頂く事も 
   ご満足を頂く事も無理かと存じます
 

              キャンセル料金

  皆様のご都合による 欠席や出席日の変更などにつきましては
  各教室にて定める規約による キャンセル料金を頂戴致します 


 【 持 ち 物 】   各自でご用意下さい    各料理教室共通です
              エプロン  筆記具  ノート
              お料理・汁物などの持ち帰り用の各種容器類・袋物など
              カメラ (当日の料理の写真が必要な方)

 茶懐石料理教室

     私共の本業である 茶懐石に関するお料理の教室です
    茶道、お茶事、茶懐石の約束事などを踏まえて
    基本の一汁三菜から五菜まで 月々のお料理や
    お茶会の為の 点心などを ご指導致します

    普段から作っていない料理・・・自信の無い料理は人にはお出しも出来ません。
    ご家庭の設備と器具、皆様が入手の可能な食材で作れる料理を前提に
    月々の献立を作成致しております

      初心者の方 お茶をなさらない方々のご入会も大歓迎です。
  最初から上手に出来る方は居られません 
  知らないから、出来ないから、来られるのです。
  いくら本を読んでも、説明を聞いても、自分で調理しないと、理解は出来ません。

  先ずはエプロンを着けてお料理を始めましょう。
  失敗をする事を恐がらずに始めましょう。
  でも失敗の原因が判らなければまた失敗します。  失敗をした原因や理由を知る事です  
  調理には全て意味が理由が有ります なぜこうするのか その理由を知る事が大切です 
  
  ただし 習って帰ったその日から 上手く作れるお料理の教室ではございません
  繰り返しての お稽古も必要です
  当教室では 折に触れ 復習も組み入れた献立を作成し お稽古頂いております

  茶懐石は 亭主自らが作るお料理 家庭料理の延長線上に有ります
  お茶をされない方は お茶に関する話は 軽く聞き流して頂けば良いかと思います

 京都・粋伝庵(すいでんあん)教室
   【場  所】    京都市上京区西陣真倉町    駐車場完備
               ※ 料理教室の案内書に 地図を記載しております

1、出張懐石 小西 開講料理教室
  
【入会金】    12,000円

【講習料】    13,000円/月1回 (材料費などすべてを含みます。)

【講習日】    毎月 第3週目〜第4週目の間にて  ※開講日は お問い合わせ下さい 
             ご希望の週と曜日のクラスに ご入会頂きます
               
          ※ 3名様以上のグループにてお申し込み頂ければ 上記の以外での
              開催もご相談に応じます。
          ※ 5名様以上のグループにて そのグループのみでのクラス開設も可能です

【時  間】    開始  10:30〜11:00  お越し頂いた方より始めます。
       
          終了  15:00〜15:30位を予定 
           ※ その日の献立や出席者人数などにより 終了時間は異なります。
    

【キャンセル】  曜日の変更や欠席などにつきましては 規約による料金を頂戴致します。


2、京都・粋伝庵主宰 茶懐石料理教室
     毎月 第4週目 木曜日 開講 
  
    御申し込み・お問い合わせ
     京都・粋伝庵    
      TEL・FAX  075−431−5400     まで  

 園部教室        御一人様からの開講も可能です

   お通い頂く目的などをお伺いし 目的に合うクラスへのご入会 又は 新クラスを開講し 
   以降 目的の合う方のご入会を頂きます
   初歩からの基本的な事項なども  納得が出来るまで繰り返しお稽古頂く事も可能です

 ○ 個人参加   
      入会金   12,000円  初回時にお納め頂きます
      受講費
        @ 定期開講   毎月1回 年間12回の開講            12,000円
        A 隔月開講   毎月 又は 隔月等で 年間6回以上の開講   18,000円
        B 不定期開講  個人指導のみ
                      年間2回〜3回の開講        40,000円
                      年間4回〜5回の開講       35,000円
 
 ○ グループ開講   3名様以上のグループにて承ります
     入会金   御一人様   12,000円
     受講費
       @ 定期開講   毎月1回 年間12回の開講           12,000円
       A 隔月開講   毎月又は隔月等で年6回以上の開講     13,000円
       B 不定期開講  年間2回〜3回の開講              18,000円
                   年間4回〜5回の開講             15,000円

               詳細 その他は お問い合わせ下さい
     
       
                     




 





        
                          

    
          
    

御献立 画像をクリックすると拡大表示できます ↓

    茶懐石料理教室    献立例     
 家庭料理教室      グループ開講のみ

昔から受け継がれたおばんざいから 最近のお料理まで和を中心に洋風、中華風なども
取り入れ 普段の食卓をちょっと豪華にご馳走に、作り方はもちろん盛り付けや、演出など、
お子様からご年配の方まで ご家庭での様々な場面でのお食事を想定し
5〜6品のお料理を 皆様で作り、出来上がった料理で お食事頂きます。

入会 随時承ります

1,京都・粋伝庵教室       5名様以上のグループにて承ります
 
  @ 単回での開講    御一人様  10,000円  (教室使用費 2,000円を含みます) 
                 開講の日時等は ご相談の上にて

  A 複数回開講     あらかじめ開講日を決めて ご希望の回数の開講     
                 御一人様   入会金   1,000円 × ご希望回数分
                          受講費   8,000円 × グループ人数 
                                  
  B 定期開講      毎月 又は 隔月 にて  週と曜日を決めて開講
                 入会金    御一人様   6,000円
                 受講費             7,000円 × グループ人数
                                     

       
                 
2、園部教室
     
   @ 単回 又は 複数回開講      3名様以上のグループにて承ります
                          日時は ご相談とさせて頂きます
                          受講費   御一人様  8,000円  

   A 継続定期開講            御一人様から 承ります
                          毎月 又は 隔月にて  週と曜日を決めて開講
                          3〜4時間程度   夕方や夜からの開始も可能です
                          入会金   6,000円
                          受講費   月1回   6,500円
                          出欠の有無に係らず 受講費はお支払い頂きます

                    

        


家庭料理教室 御献例
 おもてなし懐石料理教室

 『ご家庭で作れる おもてなし料理』 として
 ご家庭のキッチンの設備で お一人で作れる事を前提として
 茶懐石や和食にとらわれる事無く 和洋中の様々な食材や
 調理の手法なども取り入れ 大切なお客様のおもてなし
 多くの人が集うホームパーティーなど 様様なお食事の場を想定した
 献立により お稽古頂きます

  @ 京都・粋伝庵教室    5名様以上のグループにて承ります
       回  数    年間6回以上での開講
       入会金    12,000円
       受講費    15,000円×グループ人数 の定額料金制
       その他は ご相談の上 決めさせて頂きます

  A 園部教室   個々の目的に応じた 個人又はグループ制
      
   ○ 個人参加  
        入会金    13,000円
        受講費     出欠の有無に係らずお支払い頂きます 
          @ 定期開講   毎月1回    1回 12,000円
          A 隔月開講   年間 6回以上   18,000円
          B 不定期開講  年間2回〜3回    40,000円
                     年間4回〜5回    35,000円


○ グループ開講  3名様以上にて
        入会金     12,000円
        受講費  
         @定期開講   月1回 年間12回開講   12,000円
         A隔月開講   年間6回以上の開講    13,000円
  
       B不定期開講 人数と年間の回数により 応相談
             
        
料理盛り付け講習       園部教室にて

 お料理だけが いくら上手に綺麗に作れても 器への盛り付けが綺麗に出来なければ
折角のお料理も 不味そうに見え台無しです
お料理の色合いや量などにより 盛り付ける器の選択 盛り付け方 配膳の仕方一つで
お料理は 美味しそうにも 不味そうにも見え 味もその様に感じます

受講日   月1回 ご相談にて週と曜日を定めて開講
回  数   全3回 より ご希望の回数まで
         第1回目  第1段階   弁当・松花堂・皿盛りなど
         第2回目  第2段階   各種器への一人用 及び 数名分の一鉢盛り付け
         第3回目  第3段階   和食のコースとしての盛り付け
入会金   5,000円
         ※ 他の料理教室に御入会の方は 不要
受講費   月 1回   13,000円
         各回 御一人様に 3〜4人前分のお料理を準備致します
         これらにて お稽古と食事 残りはお持ち帰り頂きます
人  数   個人参加    1クラス 3名様まで
        グループ開講  3名様のグループ御申し込みにて開講
時  間    開始時間は 応相談
        3 時間 〜 6時間程度の間にて 応相談

その他   ○ 必要な料理や器等は 全て準備致します
           皆様に お料理をお作り頂く事は有りません
           作り方などの ご質問にもお答えは出来ません
       ○ 使用するお料理は 当方にて調理した物の他に 市販の御惣菜類や弁当などです
       ○ 実際にお稽古をされ 各段階が1回では不十分と 思われる方々も多く 
           各回の終了時に 繰り返してのお稽古 又は 次段階のお稽古 の何れかを
           お決め頂きます 

  ◆ 夏場の暑い季節は お料理の保持の為  休講とする場合も有ります
       



 通信料理コース

   様々な理由により 教室まで通う事が難しい方に お勧めのコースです
 
  
        ○ 茶懐石通信料理コース
        ○ 家庭料理通信コース
        ○ お試し体験コース

              開講教室と同内容の献立を
              毎月 文章にまとめて お届け致します

      『通信料理コース』 の案内書をご請求下さい
        案内書に 教材としてお届けする中より 一品のレシピを添えてお届け致します
        通信コースに於いても 時間や分量等は記載しておらず 
        レシピにて ご理解や調理が可能かどうか ご一読 又は 試し作りを
        頂いた上にて ご入会等をご検討下さい




 短期集中コース    

       ご結婚や海外留学、単身赴任など 期限が決まった期間内で
       月に数回 集中的に目的に応じたお料理をお稽古頂きます
       個人 又は グループ指導

 【 場 所 】    園部教室にて
 【 日 時 】    応相談    夕方や夜間での開講も可能です
 【 入 会 金 】    お一人様   5,000円
 【 受 講 費 】    一品につき   1,000円〜3,500円位にて
              期間、回数、1回当りの所要時間、目的や希望内容、予算など
              個々のご希望をお伺いし ご相談させて頂きます
 
 

出張教室・講習・講師
 
   ご希望のお料理の 料理教室の開設 単回から定期の開講まで  
   講習会や勉強会 年間行事の一環としての開催  
   各種イベント 催事等での講師業務 
   各種学校や教室等での臨時・特別講師など 承ります

   出張業務につきましては ご希望の内容等を伺い 下見なども必要な場合は
   させて頂いた上にて ご相談させて頂きます

        ○ 一日体験入会のご案内    予約制
         京都・粋伝庵 及び 園部教室にて開講する 各料理教室に 
                お一人様、1回に限りご参加頂けます。
               ※ 個人参加の可能な教室に限ります

【参加料】  京都・粋伝庵教室  各教室の受講費に 2,000円の教室の使用費を
                     ご負担頂きます

        園部教室       各教室の受講費用 
   
         
【内 容】      その月の献立のお料理を調理実習・講義・食事・片づけまで
          生徒さんと一緒に作業して頂きます。

          普段の教室の内容など実際にご体験頂く事を目的と致しており
          教室に最初から最後まで、ご参加頂ける方に限らせて頂きます。
          また、個人様への個別の指導などは出来ません。
          個々へのご指導はご入会以降、順を追ってとさせて頂きます。

【定 員】     各教室開講日 先着順 3名様まで

【持ち物】     エプロン、筆記用具、お料理持ち帰りの為の容器や汁入れなど

【お申し込み・お問い合わせ】   お電話、FAXにて 承ります
           事前に講習料金を 指定の口座に お振込み頂きます。
           ご参加希望日の3ヶ月前より、ご予約承ります。

【キャンセル】    ご都合によりご出席が出来ない場合など必ず
            ご連絡をお願い致します。

           当教室のキャンセル規約に添って 
            ご連絡の期間により  キャンセル料金を頂戴致します 
             返金に掛る費用は ご負担頂きます
            
          

       新規入会者募集中 入会 随時承ります

      御電話にて お問い合わせ頂ければ
      最もご希望に合うクラスなどの ご相談をさせて頂きます
  
           御相談時間   21:00 〜 23:00
           電  話      0771−65−0547

 園部教室   特別教室の開講承ります

     京都府南丹市園部町埴生中西55   TEL・FAX 0771-65-0547

 ○ ホームページ記載の料理教室以外のお料理等での料理教室の開講
 ○ 魚の卸し方のお稽古 
 ○ 自前の器をお持ち頂いての 料理作り と 盛り付けのお稽古 
 ○ 飲食店の開業に当っての 献立のご相談や料理作り、盛り付けなどのお稽古
 ○ ご夫婦や親子等だけで お料理を学びたい方 
 ○ 庖丁の研ぎの講師を招いての講義や実習 
 ○ その他 ご希望の内容のお稽古 

       個人 又は グループにて ご希望の内容での開講など承ります。
       単回から御希望回数での複数回での開講から
       毎月、隔月、年数回などでの定期開講 などご相談に応じます。
       詳しくはお問い合わせ下さい。

お申し込み・お問い合わせ
         

          出張懐石 小西 
         TEL・FAX      0771-65-0547

  ご請求頂ければ 教室のご案内書 ご送付させて頂きます

   ○ 仕事上 留守にする事も多く 
       留守番電話になっている時は
       ご氏名・ご連絡先・ご用件をご伝言ください
       当方より ご連絡をさせて頂きます
  
        ※ご伝言を頂いても 出張等で数日間程度 
          留守にする事も有り 直ぐにご連絡が出来ない
          場合もございます事を ご了承下さい
         
       
       
       
       

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